Veľkonočný syrek

Postup

1. Pripravíme si jemné sitko, do ktorého dáme navrstvenú gázu (3 vrstvy). Ak nemáte gázu, môžete použiť aj bavlnenú utierku.
2. Mlieko s vajcami vyšľaháme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a dáme variť. Za stáleho miešania varíme asi 10 minút, kým začne zmes hustnúť. Keď sa na povrchu oddelí tekutina, dáme dolu z varnej dosky, scedíme cez gázu a sitko a necháme stiecť prebytočnú tekutinu a vychladiť.
3. Vychladnutý a stuhnutý syrek skladujeme v chladničke, nakrájame na plátky a servírujeme s údeným, so zeleninou alebo ako jednohubky.