Veľkonočná polievka

Autor receptu: pierot

Tento recept som našiel na stránke toprecepty.sk, autor "chaoticka". Varil som ju včera a je naozaj super, chutila dokonca aj mojim dcerám, čo som bol naozaj prekvapený. Pripravuje sa v období keď sa varí údené mäso, ako je práve teraz.

Suroviny

5 ks surové vajce
n/a n/a údené mäso
podľa chuti vegeta
podľa chuti soľ
4 ks bobkový list
5 ks korenie nové celé
8 ks korenie čierne celé
1 ks veľká cibuľa
veľa korenie čierne mleté
6 polievkových lyžíc múka hladká
2 kelímky smotana kyslá
6 polievkových lyžíc ocot
podľa potreby voda

Postup

Vo vode uvaríme údené mäso, aj s celým čiernym korením, novým korením a celou cibuľou. Mäso po uvarení vyberieme a vývar precedíme a podľa chuti osolíme. Z múky a kyslej smotany pripravíme zátrepku, ktorú pomaly vlejeme do vývaru a dobre rozmiešame. Do zátrepky ja pridávam aj štipku jedlej sódy. Kým nám vývar so zátrepkou prevrie rozšľaháme vajcia s vegetou a vlejeme ich do vriacej polievky, už veľmi nemiešame aby sa veľmi nerozbili. Na koniec pridáme veľa mlatého čierneho korenia a ocot. Plievka by mala byť ostrá a kyslá. Dobrú chuť.