Zeleninová omáčka
Vegánska sviečková podľa Sone Štefkovej (videorecept)
Autor receptu: sons
Recept na prípravu vegánskeho variantu sviečkovej na smotane, ktorý nám v TV Varecha navarila modelka Soňa Štefková, vás prekvapí svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou.
Postup
- Očistený zeler, mrkvu a petržlen nakrájame na menšie kúsky.
- Na oleji do zlatista opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kurkumu a mleté čierne korenie. Pridáme nakrájanú zeleninu a orestujeme. Asi po piatich minútach zalejeme zeleninu vriacou vodou. Pridáme bobkové listy, soľ a necháme približne 40 minút variť, kým nebude zelenina mäkká.
- Necháme odstáť, vyberieme bobkové listy a rozmixujeme dohladka. Omáčku dáme opäť variť a za stáleho miešania prilejeme rastlinnú smotanu. Odstavíme.
- Tempeh nakrájame na hrubšie plátky a opražíme na oleji z oboch strán do chrumkava.
- Podávame s parenou knedľou.
zatvoriť