Vajíčková nátierka s pancettou

Postup

1. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť. Vychladnuté olúpeme, rozrežeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky a uhorky nakrájame nadrobno, pridáme nadrobno nasekanú vopred opečenú a vychladnutú pancettu.
2. Uvarené žĺtky rozpučíme vidličkou, pridáme kyslú smotanu, grécky jogurt, horčicu a citrónovú šťavu. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a premiešame.
3. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkovej, podľa potreby ešte dochutíme a dobre premiešame. Podávame na pečive a posypeme pažítkou :)