Plnené vajcia
Vajíčka s pikantnou bryndzou na karamelizovanej šalotke
Autor receptu: redakcia
Postup- Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme. Vajcia prekrojíme na polovice, vyberieme žĺtky, ktoré zmiešame
s bryndzou, kyslou smotanou, maslom a mletou červenou paprikou. Zmes podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme štipku pálivej papriky, nasekanej pažítky a vyšľaháme dopenista.
- Bryndzovú penu preložíme do vrecka s ozdobnou špičkou a naplníme ňou bielky. Ozdobíme cherry paradajkou a uložíme na karamelizovanú šalotku.
- Karamelizovaná šalotka: Do rozpáleného oleja pridáme nakrájanú
šalotku, posypeme kryštálovým cukrom a necháme skaramelizovať.
Potom podlejeme červeným vínom a povaríme.
|