Vajcová s medvedím cesnakom (fotorecept)

Autor receptu: mariamka

Čistila som medvedí cesnak a prišlo mi ľúto tých stopiek. Keďže moji ľúbia vajcovú polievku, a už dávnejšie nebola, použila som ich do nej. Rýchla, chutná, zdravá polievka.

Suroviny

2 plátok maslo
2 hrsť (stopky, listy) cesnak medvedí
2 PL múka hladká
medzi prsty rasca drvená
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti dobrotka
6-8 dl voda studená
2 ks vajce
1-2 PL vločky pohánkové

Postup

Stopky z medvedieho cesnaku nakrájame na cca 1 cm kúsky.
Maslo roztopíme, pridáme stopky z cesnaku, chvíľu ich popražíme, cca 1-2 min., pridáme rascu, tiež ju opražíme...
Zaprášime múkou, orestujeme,
Zalejeme studenou vodou a za stáleho miešania privedieme do varu. V tomto momente som dala "Dobrotku" - zeleninové ochucovadlo bez glutamanu, do tejto polievky nám skrátka pasuje. Necháme povariť 5-10 min, kým sa prevarí múka.
Medzitým si rozšľaháme dve vajíčka.
Pokrájame hrsť lístkov medvedieho cesnaku a pripravíme vločky na zahustenie. Môžete použiť ovsené alebo žiadne, resp. dať ako závarku opečené krutóny. Takto je to pohodlnejšie aj zdravšie :)
Vajíčka vlejeme do mierne vriacej polievky tak, ako sme zvyknutí. Ja ich pomaly "odkrajujem" vidličkou, stačí chvíľa, nech stuhnú a polievku odstavíme. Pridáme vločky a nasekaný cesnak, premiešame, zakryjeme a necháme dôjsť.
Medvedí cesnak je plný vitamínov a netreba ho zabíjať dlhým varením. Polievku podľa potreby dosolíme, dokoreníme a môžeme podávať. Vločky ju primerane zahustili a tú pohánku tam fakt nie je vôbec cítiť, dobrú chuť :)