Údený losos s glazovanou mrkvou a pórom v lístkovom ceste (videorecept)

Postup

1. Ošúpanú mrkvu a umytý pór nakrájaj na tenučké podlhovasté pásiky a daj ich dusiť do panvice na masle. Do zmesi vlej trošku vody a dochuť pomocou soli, korenia a oregana. Var domäkka, na mierne slabom plameni, asi 15 minút. Pridaj med, zamiešaj a var posledných 5 minút.
2. Lístkové cesto rozprestri spolu s papierom na pečenie na plech. Balkánsky syr rozkroj po výške na dve polovice a ulož na cesto ako prvú vrstvu. Nasledujú plátky lososa a sladučká dusená zelenina. Cesto potri po okrajoch šťavou z panvice, kde sa varila mrkva s pórom, prelož ho najprv po krajoch, potom z jednej strany, znovu potri medovou šťavou a naposledy prekry druhou stranou. Natri aj vrch cestovej obálky a dozdob tekvicovými semiačkami.
3. Daj zapekať do predvyhriatej rúry na 180 °C zhruba na 10-15 minút - záleží na výkone tvojej rúry - alebo až kým nebude cesto upečené dozlatova.
4. Instagram: walrus.buko