Trhance s bryndzou a cibuľkou

Postup

1. Z múky, vajec, zo soli a 100 ml vody pripravíme cesto, ktoré vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2 mm. Cesto necháme 20 minút preschnúť.
2. Do osolenej vriacej vody za pomoci polievkovej lyžice trháme cesto veľkosti 2x2 cm. Zavaríme a necháme 10 minút pri nižšej teplote variť. Potom scedíme, ale nepremývame.
3. Smotanu na varenie prehrejeme, vmiešame bryndzu tak, aby nevznikli hrudky a zmiešame s trhancami. Posypeme opraženou slaninkou a nakrájanou jarnou cibuľkou.