Torta Mimosa

Postup

1. Piškótový korpus rozkrojte na 3 vrstvy a strednú vrstvu nahrubo rozdrobte. Spodnú a vrchnú vrstvu jemne navlhčite likérom limoncello zriedeným s troškou vody.
2. Mascarpone zmiešajte s vajíčkami a kryštálovým cukrom a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte nastrúhanú kôru z citróna.
3. Väčšiu polovicu krému natrite na spodnú vrstvu piškóty a prekryte druhou vrstvou piškóty. Zostávajúci krém na ňu rovnomerne rozotrite.
4. Na krém dajte rozdrobenú piškótovú vrstvu a posypte sekanými pistáciami. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.