Tofu na šampiňónoch

Postup

1. Použila som biele tofu, ktoré som nakrájala na kocky a marinovala asi 4 hodiny v sójovej omáčke. Ak použijete údené, netreba ho marinovať.
2. Nakrájanú šalotku osmažíme na oleji, pridáme očistené a nakrájané šampiňóny. Spolu popražíme, pridáme marinované alebo údené tofu a zalejeme vývarom. Okoreníme čiernym korením a červenou paprikou, pridáme paradajkový pretlak, premiešame a dusíme pod pokrievkou približne 10 minút.
3. Prilejeme smotanu a mlieko rozmiešané s múkou. Chvíľu povaríme, kým omáčka nezhustne a nakoniec omáčku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Premiešame a odstavíme. Podávame s knedľou alebo cestovinou.
4. Solíme až na záver, keďže tofu marinované bude slanšie kvôli sójovej omáčke a aj údené býva už dosť osolené, takže soliť odporúčam až nakoniec, podľa chuti.