Teplý špargľový šalát s hráškom, prosciuttom a mätou (fotorecept)

Postup

1. Prichystáme si suroviny:
2. Zo špargle odlomíme konce a dáme variť na 5 minút.
3. Tak isto dlho povaríme aj hrášok:
4. Do misy, kde bude šalát, dáme olej, ocot alebo šťavu z citróna, a posekanú mätu.
5. Nachystáme si prosciutto:
6. Opečieme mierne aj s rajčinami na panvici. Občas premiešame, rajčiny môžeme vareškou neskôr aj mierne puknúť pritlačením varešky, a ešte chvíľu opekať.
7. Uvarenú špargľu aj hrášok pridáme do misy k mäte, a po opečení vhodíme aj rajčiny.
8. Keď je prosciutto opečené, pridáme aj to.
9. Nastrúhame hobliny parmezánu, šalát premiešame a podávame. Ja som podávala s čerstvou ciabattou.