Teľacie medailóniky na šampiňónoch

Postup

1. Z teľacieho stehna nakrájame malé plátky – medailóniky. Mierne ich naklepeme, osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Opečené medailóniky vyberieme a do výpeku pridáme šampiňóny.
2. Podlejeme vodou, krátko podusíme, zahustíme škrobom rozpusteným v troche studenej vody, osolíme podľa chuti, okoreníme, dochutíme worcesterskou omáčkou a citrónovou šťavou.
3. Nakoniec omáčku zjemníme kúskom masla. Opečené medailóniky prelejeme pripravenou omáčkou, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.