Teľací sirloin na jablkovo-lieskovcovej omáčke

Postup

1. Pri izbovej teplote odležaný teľací steak osolíme, okoreníme, potrieme olejom a grilujeme na požadovaný stupeň prepečenia.
2. Jablká očistíme a spolu s orieškami opečieme na masle, podlejeme omáčkou demi glace a chvíľku povaríme.
3. Bataty očistíme, osolíme, pokvapkáme olejom, zmiešame s bylinkami a upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie do mäkka.