Teľací rezeň so zemiakovým šalátom

Postup

1. Očistené teľacie karé nakrájame na porcie, naklepeme, okoreníme a osolíme. Plátky mäsa obalíme v trojobale (múka, vajce, panko strúhanka). Smažíme v zmesi oleja a masla z oboch strán dozlata.
2. Zemiakový šalát: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na kocky. K zemiakom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky pokrájané jablká a scedené kapary. Premiešame a šalát dochutíme vínnym octom, horčicou, soľou, korením a prípadne aj cukrom.