Tekvicové kocky s fazuľkou a cícerom (fotorecept)
Autor receptu: zirafninka1
Postup
- Pripravíme si suroviny. Fazuľu a cícer vopred uvaríme. Keďže som toto jedlo pripravovala vo veľkom, sú na fotkách dvojnásobné množstvá surovín.
- Malú cibuľku očistíme a pokrájame na polovice či štvrtiny podľa veľkosti. Paradajky narežeme do kríža...
- sparíme ich vo vriacej vode a ošúpeme.
- Na malom množstve oleja opražíme cibuľku.
- Pridáme cesnak nakrájaný na malé kocky.
- Kým sa cesnak s cibuľkou praží nakrájame na menšie kusy paradajky. Pridáme ich do panvice spolu s mletou údenou paprikou.
- Šalviové lístky nakrájame
- a pridáme k paradajkám. Premiešame, pridáme cca 100 ml vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a paradajky dusíme, kým sa úplne nerozvaria.
- Pridáme uvarenú fazuľu a cícer. Ochutíme soľou a čiernym korením.
- Tekvicu ošúpeme, jadierka vyberieme a dužinu nakrájame na kocky. Z tekvicových jadierok vždy varím vývar. Ak ho práve nepotrebujem zamrazím ho. Má výbornú chuť.
- Nakrájanú tekvicovú dužinu pridáme do panvice. Krátko povaríme. Keď je tekvica mäkka odstavíme.
- Pridáme čerstvý špenát. Prikryjeme pokrievkou, aby sa špenát sparil. Po pár minútach premiešame a podávame.