Tekvicové gnocchi s parmezánom (fotorecept)

Postup

1. Tekvicu si prekrojíme na polovicu, vyberieme dužinu so semiačkami a dáme upiecť do rúry. Moja sa piekla na 215 st. C približne 40 min.
2. Medzitým si prichystáme ostatné suroviny:
3. Bylinky, čili a cesnak si posekáme nadrobno:
4. Na panvicu si dáme roztopiť maslo. Pozor, je nutné ho topiť pomaly, aby nezhnedlo. Radšj slabšie, pretože na ňom ešte budeme opekať gnocchi.
5. Na maslo pridáme posekané byliny s cesnakom a čili, mierne speníme a keď ešte nie je upečená tekvica, odstavíme.
6. Upečenú tekvicu popučíme vidličkou.
7. V mise zmiešame tekvicu, vajce, postrúhaný parmezán. Múku pridávame až do takej hustoty cesta, aby sa dali tvarovať lyžičkou gnocchi.
8. Gnocchi tvarujeme lyžičkou a dáme variť do vriacej vody, až kým nevyplávu na povrch. Vyberieme deravou naberačkou a dáme na panvicu s rozohriatym maslom a bylinami, a opekáme postupne zo všetkých strán do zlata.
9. Servírujeme teplé, bohato posypané parmezánom a preliate maslovým výpekom. Komu chýba " mäsko" :), môže pridať tenké plátky opečeného prosciutta.