Tekvicová polievka (Hokkaido)

Postup

1. Umyjeme a očistíme zeleninu. Mrkvu a petržlen pokrájame na kolieska, zemiaky na kocky. Tekvicu zbavíme šupy, jadierok a pokrájame na kocky. Cibuľu a jeden struk cesnaku posekáme nadrobno. (Ostatné cesnakové struky neskôr pretlačíme - necháme ich celé.)
2. Na oleji speníme cibuľku s cesnakom do zlatista, pridáme červenú mletú papriku, premiešame. Pridáme petržlen, mrkvu a chvíľu dusíme za stáleho miešania. Prilejeme vodu, osolíme, pridáme tekvicu, zemiaky a varíme. Po cca 15-tich minútach pridáme korenie, prelisované struky cesnaku, čili a varíme ďalej do zmäknutia zeleniny. Potom prilejeme kokosové mlieko (predávajú v 200 ml balení v Bio obchodoch určené na varenie), necháme prejsť varom. Polievku odstavíme a dochutíme majoránom a bazalkou. Naposledy premiešame.
3. Po vychladnutí polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a ešte teplú podávame.
4. Dobrú chuť ;)