Tekvica plnená rizotom

Postup

1. Začneme tým, že si celé tekvice upečieme v rúre približne 40 minút. Necháme vychladnúť, dužinu z nich vydlabeme.
2. Medzitým si na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme na menšie kúsky nakrájané šampiňóny. Varíme zhruba 15 minút.
3. Pridáme hrášok, opečené kúsky z tekvice (asi 50 g), uvarenú ryžu, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a varíme spolu niekoľko minút.
4. Vydlabané tekvice naplníme hotovým rizotom, posypeme slnečnicovými a tekvicovými semiačkami a ešte dáme zapiecť na pár minút do rúry.