Tatarák
Tatársky biftek
Autor receptu: peter9766
Tento tatarák robili vo vinárni vo Svidníku niekedy v 80-tych rokoch.* Recept je od p. Jozefa Dirgu. Samozrejme surovina ako
tabasco nahradila štipľavú červenú papriku.
Postup
- Umyté surové mäso pomelieme najemno alebo trieme nožom. Do mäsa pridáme soľ, mleté čierne korenie, tabasco, žĺtky, nadrobno nakrájanú cibuľu, horčicu, worcesterskú omáčku, kečup, trošku oleja a červenú mletú papriku. Hmotu premiešame, rozdelíme na porcie a podávame na hriankach, ktoré sme potreli cesnakom. Ja som hrianky robil v hriankovači, môžeme aj na oleji. Biftek pripravujeme vždy tesne pred podávaním. Dobrú chuť.
zatvoriť