Tatarák z hovädzej roštenky

Postup

1. Pripravíme kaparovú majonézu: Majonézu, cesnak, kapary a worcesterskú omáčku rozmixujeme dohladka, dochutíme soľou, mletým bielym korením a kryštálovým cukrom.
2. Roštenku očistíme, zbavíme blán, tuku a pomelieme alebo naškrabeme. Primiešame všetky prísady – nadrobno nakrájanú šalotku, kečup, horčicu, worcesterskú omáčku, soľ, korenie, kapary a olivový olej. Dôkladne premiešame.
3. Tatarák servírujeme s kaparovou majonézou, ozdobené bylinkami, môžeme (ale nemusíme) nastrúhať aj hľuzovku. K tataráku podávame hrianky opekané na sucho alebo na tuku a cesnak.