Talianska hubová polievka

Postup

1. Šampiňóny očistíme, pokrájame na kúsky, cibuľu ošúpeme, nadrobno pokrájame, mrkvu očistíme, nakrájame na kocky.
2. V hrnci zohrejeme trochu olivového oleja, pridáme cibuľu, šampiňóny, mrkvu a za stáleho miešania krátko opražíme. Zelejeme vodou, osolíme a varíme 10 minút.
3. Pridáme ošúpané pokrájané paradajky, víno, okoreníme mletým čierny korením a uvaríme domäkka. Polievku posypeme pokrájanou bazalkou. Bagetu pokrájame, nasucho opečieme, natrieme pretlačeným cesnakom, posypeme postrúhaným syrom.