Tagliatelle s krevetami a špenátom (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si všetky ingrediencie. Vo veľkom hrnci privedieme vodu k varu, pridáme soľ a tagliatelle uvaríme al dente (podľa pokynov). Necháme odkvapkať. Hrniec zatiaľ neumývať, bude použitý na zmiešanie cestoviny s omáčkou.
2. Veľkú panvicu silne rozohejeme, pridáme olej a osmažíme v ňom krevety
3. Cibuľu pokrájame na jemné kocky. (Aj cesnak.)
4. Pridáme ku krevetám a opražíme.
5. Medzitým umyjeme paradajky, odstránime stonku a nakrájame na väčšie kúsky.
6. Pridáme 2/3 nakrájaných paradajok, osmažíme a ochutíme (bio)pestom.
7. Pridáme 2/3 umytého špenátu (veľmi rýchlo sa „zbehne“).
8. Takte to vyzerá po 1minúte ... špenát sa veľmi rýchlo "zbieha"…
9. Ochutíme smotanou a necháme prevrieť.
10. Ochutíme soľou, korením a s chilli.
11. Parmezán nastrúhame/ nahobľujeme škrabkou na zeleninu/zemiaky a asi 2/3 pridáme do omáčky
12. Uvarené a odkvapkané cestoviny a omáčku zmiešame vo veľkom hrnci, (ja som ich miešala v tom hrnci, kde som predtým varila cestoviny).
13. Pridáme zvyšný špenát a paradajky a premiešame.
14. Teplé cestoviny podávame na tanieri so zostávajúcim parmezánom. Ak sa vám páči a máte po ruke, môžete pridať čerstvú bazalku krájanú alebo pár lístkov na ozdobu .