Syrové guľky v pistáciovej kôrke (fotorecept)

Postup

1. Červenú repu umyjeme, zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri 180 °C asi 1,5 hodiny. Potom ju očistíme a nakrájame na plátky.
2. Horčicu, med a olivový olej zmiešame so soľou a korením, pridáme plátky repy a necháme marinovať pol hodiny. Očistený zeler nastrúhame najemno.
3. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ, korenie a kyslú smotanu. Z kozieho syra si vytvarujeme guľôčky, ktoré obalíme v nasucho opražených pistáciach.