Syrová polievka so zemiakmi a brokolicou

Postup

1. Vo veľkom hrnci si rozpustíme 20g masla (1 1/2 lyžice). Pridáme mrkvu, zeler a cibuľu a opražíme 3 - 4 minúty. Potom pridáme cesnak a miešame asi 1 minútu.
2. Primiešame kurací vývar, zemiaky a sušený tymián. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Privedieme k varu a potom znížime teplotu, prikryjeme pokrievkou a varíme 15 minút.
3. Po 15 minútach primiešame brokolicu a varíme pokým zelenina nezmäkne.
4. Medzitým si v malom hrnci rozpustíme zvyšné maslo (60g / 4 lyžice). Primiešame múku a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Prilejeme mlieko a miešame, pokým zmes nezačne vrieť a hustnúť. Potom prilejeme smotanu a vypneme sporák. Keď je všetka zelenina mäkká, vlejeme do polievky a premiešame. Vypneme sporák, primiešame syry a miešame pokým sa nerozpustia.
5. Podávame teplé.