Sviečkovica s chimichurri omáčkou

Postup

1. Hovädziu sviečkovicu očistíme a nakrájame na 4 rovnaké kúsky. Na rozpálenom grile ich sprudka opečieme z jednej aj z druhej strany.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky a polovice. Pridáme lístky bazalky, osolíme, okoreníme, pridáme cukor, vínny ocot a polejeme olivovým olejom. Všetko zľahka premiešame, necháme chvíľu odstáť, môžeme ozdobiť jedlými kvetmi a podávať.
3. Chumichuri omáčka: Petržlenovú vňať, koriander, oregano, cesnak a cibuľu nakrájame najemno a pridáme ostatné suroviny.