Švédsky rezeň

Postup

1. Na kl oleja osmažíme šampiňóny nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme, trochu podlejeme a udusíme. Potom nakrájame nadrobno pol plátku šunky, pridáme PL rozhabarkovaného vajíčka a spoločne osmažíme.
2. Teľacie mäso rozkrojíme na 2 tenké plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme. Na jeden plátok mäsa dáme šampiňónovú náplň, zakryjeme druhým plátkom, a zopneme po obvode špáradlami.
3. Obalíme v hladkej múke, vo vajíčku a v strúhanke a usmažíme na panvici len zľahka potretej tukom. Podávame s varenými zemiakmi.