Švédska palacinka na plechu (fotorecept)

Autor receptu: eviana

Ideálne keď je chuť na palacinky a nechce sa nám stáť hodiny pri sporáku a piecť horu palaciniek :) *** Palacinka z rúry (ugnspannkaka) alebo hrubá palacinka (tjockpannkaka) sa pečie v rúre a práve v krajoch Småland, Skåne, Blekinge, Norrbotten a časti Västerbotten sa tejto maškrtke hovorí palacinka (web) *** Inšpirácia je z mimibazáru od Eva H. (Evitchka)

10-15
porcií

5 minút
príprava

20-25 minút
na 200 °C

Suroviny

Postup

šálka = 2,5 dl

Vo väčšej mise si zmiešame múku so soľou.

Pridáme polovicu mlieka a zmiešame do hladkej hmoty

Postupne po dvoch vmiešavame celé vajcia

...pridáme zvyšné mlieko a základné cesto na klasickú palacinku do rúry máme hotové. Toto množstvo je vlastne dve dávky pôvodného receptu. Polovičnú dávku dávam do jenskej misy s rozmermi 33x24 cm. Palacinka môže byť aj 2 cm hrubá.

...cesto som rozdelila na tri časti - z jednej som spravila klasiku, do druhej som pridala jablká a škoricu a poslednú časť som spravila na slano. Robila som už aj verziu s orieškami, kakaom, kokosom...variácií je nekonečné množstvo - podľa nálady, chute a surovín aké máme radi.

...poriadne vymastíme pekáč maslom - u mňa janska misa. (Prípadne vymastite tým, čím bežne pekáče vymasťujete - ale poriadne, aj boky).

...základné cesto vylejeme do vymasteného pekáča

...a dáme piecť. Keď to vyberieme z rúry, je to taká bublinisko, ale ono to splasne, neľakajte sa :) Upečená palacinka má hrúbku cca 1,5 cm.

...očistíme si 3 jablká, pokvapkáme citrónovou šťavou

...nastrúhame na hrubo, posypeme vanilkovým cukrom a škoricou

...vmiešame do druhej časti

...a dáme piecť na vymastený (poriadne aj boky) pekáč

...pri jablkovom ceste sa taká bublina nespravila - tu už upečené

...a na záver spravíme slanú verziu - nastrúhame parmezán

...pridáme soľ, mleté čierne korenie, bylinky podľa chuti, ja som dala sušené oregano

... nalejeme do vymastených muffinových formičiek

...pripravíme si "náplň" podľa chuti, resp. čo chladnička má :)

...nakrájame na kúsky a nahádžeme do cesta... dáme piecť

...a takto vyzerá upečená slaná varianta... výborné a rýchle

...a tu ešte klasická palacinka - úvodné foto je jablkovo-škoricová variácia) Ak Vás bude naháňať mlsna a nebude čas ani chuť vystávať dlho pri sporáku, vyskúšajte... stojí to za pokus :)