Šúľance z Kopaníc naslano (videorecept)

Postup

1. Z postrúhaných alebo prelisovaných uvarených zemiakov, múky a zo soli vypracujeme cesto. Vytvarujeme z neho valček, nakrájame ho na kolieska a z nich vyvaľkáme dlhé tenšie valčeky. Tie nakrájame na rovnako veľké kúsky. Šúľance uvaríme vo vriacej osolenej vode.
2. Na zeleninové ragú opečieme na masle nakrájanú cibuľu do sklovita a potom na kocky nakrájanú zeleninu. Opečenú zeleninu ochutíme soľou a korením, pridáme paradajkový pretlak a tiež opečieme. Všetko podlejeme červeným vínom a vývarom a varíme domäkka.
3. Vsypeme uvarené šúľance a obalíme ich v omáčke. Na záver posypeme nasekanými bylinkami.
4. Šuľance so zeleninovým ragú naservírujeme a posypeme strúhaným parmezánom a ozdobíme nakladanými hríbami.
5. Pozrite si celú reláciu Chutné Slovensko, v ktorej nájdete viac receptov z Kopaníc a dozviete sa mnoho zaujímavostí a tipov, čo navštíviť v tomto regióne.