Šťuka na zelerovo-batátových plackách

Postup

1. Zeler a batáty očistíme, nastrúhame nahrubo, pridáme vajcia, na oleji opečenú cibuľku, nasekané čili, múku, soľ a bylinky. Cesto vypracujeme a necháme ho 5 minút odležať.
2. Na rozohriatej panvici a miernom ohni pečieme placky na oleji asi 5 minút z oboch strán.
3. V malom hrnci rozpustíme maslo, pridáme gorgonzolu a smotanu. Zmes za stáleho miešania prevaríme.
4. Filety zo šťuky osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a opekáme z oboch strán približne 5 minút. Podávame s plackami a gorgonzolovou omáčkou.