Kuracie prsia na smotane

Stroganov podľa Katušky

Aby ste sa nepýtali, kto je Katuška - robí na personálnom oddelení v jednej banke. Je veľmi pekná a má zmysel pre humor. A toto je jej obľúbený recept.

3
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g prsia kuracie
100 g cibuľa
3 strúčik cesnak
100 g šampiňóny
100 g uhorky kyslé
100 g (alebo jemná saláma) saláma liptovská
3 PL horčica kremžská
3 PL kečup
3 PL omáčka worchesterská
soľ
korenie čierne mleté
rasca
250 g smotana kyslá

Postup

Kuracie prsia nakrájame pekne najemno na tenké rezančeky, aby to bolo fajnové. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu. Prudko opečieme na panvici a trochu podlejeme vodou.
Cibuľu nakrájame najemno, cesnak nastrúhame. Najemno nastrúhame aj kyslé uhorky a liptovskú salámu nakrájame na jemné rezančeky podobne ako kuracie prsia v prvom bode. Toto všetko pridáme k prsiam v hrnci, pridáme tiež horčicu, worchesterskú omáčku a kečup.
Po asi 5 minútach pridáme najemno pokrájané šampiňóny - ak dáme z konzervy, netreba krájať. Dusíme pekne domäkka, podľa potreby podlievame vodou. Na záver pridáme kyslú smotanu. Dobrú chuť!