Stratené palacinky (fotorecept)
Autor receptu: gordonko
..dlho ma mátaly ,, palacinky,, buď boli na sladko ,alebo zapečené , chcel som niečo celkom iné ,len som presne nevedel čo .... no už to mám
Postup
- ako u mnohých mojich receptou suroviny dávam od oka , váhu nepoužívam
PLNKA: 4 cibule posekané na drobno speníme na oleji a osmahneme do sklovita.Nato pridáme mleté mäso a spolu premiešane a osmahneme.... dochutíme solou ,alebo vegetou a pridáme čierné mleté korenie
- hotové som preložil do hrnca a tam som to tyčovim mixerom trochu posekal na jemnejšie
- Ryžu si uvarýme bežným spôsobom a do polovychladnutej pridáme mäso
- a poriadne premiešame ....už teraz je to dobré
- ZÁLIVKA : som si urobil takto : dosklovita osmahnutú cibulku som zalial mliekom
- pridal som ktomu 2 uvarené zemiaky 6 strúčikou cesnaku
- osolil vegertou a tyčovým mixérom som to vyšlahal na hustejší krém
...... uvažoval som aj nad pridaním kečupu , ale na vzorke to uplne zmenilo chuť a cesnak skoro nebolo cítiť ..... tak som ho použil iba na dekoráciu
- PALACINKY : do misy si nalejeme mlieko podla potreby ....asi 0,5 litra , pridáme preosiatú hladkú múku dal som 2 ližičky vegety , štipku sôdy bicarbony , naniec som pridal jedno vajíčko
- a cesto si premiešame .... aby nebolo riedké ani husté a dobre sa nám rozlievalo po panvici
- hotové cesto nalievame naberačkou na rozpálenú panvicu , pohybom panvice rozlejeme cesto po celom dne , ked je jedna strana hotová palacinku obrátime a urobíme ju z druhej strany
- na hotové palacinky naložíme časť PLNKY
- palacinku ,, zabalíme ,, a preložíme ju do hlbokého taniera
- ...taniere sú naplnené a verte tomu je to riadná porcia ....je to sýté ani ja som to celé nezjedol ( pravdou je že sme s dcerou statočne ujedali z plnky obr. 4 )
- ... palacinky zalejeme prichystanou zálivkou
- a dozdobíme nech sa aj oči najedia ... v strede trocha kečupu , pažitka a červená mäsitá paprika
............. DOBRÚ CHUŤ
- .... takto to vyzerá v reze