Steak s tekvicovo-zemiakovou prílohou

Postup

1. Teľací steak osušíme, osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Grilujeme na požadovaný stupeň prepečenia.
2. Zemiaky a tekvicu uvaríme spolu v osolenej vode, zlejeme vodu a popučíme. Jarnú cibuľku opečieme na masle a pridáme do zemiakov s tekvicou. Uvarenú repu a hrozno opečieme, pridáme cesnak a čerstvé bylinky, zalejeme omáčkou demi glace a chvíľu povaríme.
3. Na tanier dáme zmes tekvice a zemiakov, grilovaný steak a prelejeme omáčkou z repy a hrozna.