Štavnaté zapečené marinované rezne

Autor receptu: eviana

Včera sme boli na hubách... a plány na dnešný obed som samozrejme mala hubové (naivka důvěřivá :))... ale na hubách sme akurát tak parádne zmokli a našli len jeden maličký sírovec a jeden pečenovec... takže som plány musela narýchlo zmeniť... a tak vznikli tieto šťavnaté voňavé rezne :)

6
porcií

15 minút
príprava

70 minút
na 200 °C

Suroviny

Postup

Deň, resp. večer vopred si spravíme marinádu; mäsko nakrájame na rezne, naklepeme a na noc naložíme do marinády.

...na plech si naukladáme tenké plátky masla, rozložíme zelerovú vňať, strúčiky cesnaku, mesiačiky cibule a guľôčky nového korenia.

...namarinované mäso sprudka krátko opražíme v bravčovej masti z oboch strán

...naukladáme ho do pripraveného pekáča

...zvyšnú marinádu dolejeme vriacou vodou - aby sme mali 4-5 dl zálievky - a zalejeme ňou mäso v pekáči

...takto zaliate mäso prikryjeme a dáme pomaly piecť na 200° do rozohriatej rúry na cca 1 hodinu.

...v závere mäso odokryjeme a necháme ho cca 10 minút zapiecť na silnejší výkon, resp. ventilátor... a je to. My sme dnes mali k nemu ryžu a rajčinovo-cibuľový šalát, ale výborné je aj so zemiakovým pyré... a k tomu ten voňavý výpek na poliatie... mäsko je krehké, šťavnaté, voňavé a úplne sa rozplýva na jazyku, len sa tak po ňom zaprášilo :)