Kuracie rezne
Šťavnaté kuracie rezne v bohatej marináde
Autor receptu: janka96
Tento recept je vylepšenou verziou
obľúbenej rodinnej klasiky.* Kuracie
rezne sú pripravované v netradičnom
dvojobale – najprv strúhanka, potom
vajíčko – a následne sa zapekajú v
lahodnej marináde. Vďaka väčšiemu
množstvu omáčky zostáva mäsko
neskutočne mäkké a omáčka sa výborne
hodí aj na preliatie prílohy, napríklad
ryže alebo zemiakov.
|
30 minút
príprava |
40 minút
na 180 °C |
Postup
- Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na rezne, vyklepeme ich a z oboch strán osolíme.
- Obrátené obaľovanie: Každý rezeň najskôr dôkladne obalíme v strúhanke (strúhanku do mäsa poriadne zatlačíme rukou) a až potom v rozšľahaných vajíčkach. Múku nepoužívame.
- Vyprážanie: Rezne prudko opražíme na panvici s horúcim olejom. Podľa chuti ich vypražíme buď do svetlejšia alebo dozlatista. Opečené mäso ukladáme vedľa seba na hlbší plech.
- Marináda: V hrnci zmiešame vodu, olej, horčicu, kečup, vegetu a čierne korenie. Zmes privedieme do varu a hneď odstavíme.
- Zapekanie: Horúcou marinádou rovnomerne zalejeme rezne na plechu. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vložíme do rúry a pečieme približne 30 – 40 minút. Počas pečenia kuracina krásne nasiakne chute marinády a zostane fantasticky šťavnatá.
zatvoriť