Šťavnatá panenka s praženicovou náplňou

Postup

1. Odblanenú a osušenú panenku naplníme zmesou.
2. Pripravíme si ju tak, že na panvici orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny, kapiu, pridáme vajcia a miešame do zhustnutia. Do takto pripravenej praženice pridáme kôpor a soľ.
3. Naplnenú panenku uzatvoríme špajdľou, potom osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Celý kus plneného mäsa fritujeme v rozpálenej bravčovej masti dozlata. Pred podávaním môžeme nakrájať na medailóniky. Odporúčam podávať s petržlenovými zemiakmi.