Špízy z rozmarínového lososa so slaninkou

Postup

1. Lososa nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Zalejeme polovicou olivového oleja a premiešame. Lístky rozmarínu otrháme z vetvičiek a zmiešame s lososom.
2. Bagetu, cibuľu a limetky nakrájame na kolieska. Rozmarínové vetvičky použijeme ako špajdle, ponapichujeme na ne striedavo lososa, bagetu, cibuľu a plátky limetky. Osolíme, okoreníme.
3. Špízy obalíme do tenkých plátkov slaniny, uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť na 15 minút pri 200 stupňoch.
4. Cuketu nakrájame na kolieska, alebo škrabkou z nej urobíme tenké plátky. Pridáme nakrájané cherry paradajky, citrónové korenie, soľ, nakrájaný cesnak, tymian a olej, premiešame. Zmes dáme do zapekacej misy vyloženej papierom na pečenie. Tú dáme na plech k špízom (alebo ak máme teplovzdušnú rúru, dáme osobitne na rošt pod alebo nad plech so špízmi) a pečieme spolu ešte 10 minút.