Špenátové placky
Špenátové placky v maslovom hráškovom prívarku
Autor receptu: mijaita
Co z rozmrazeneho spenatu a hrášku, jsem vymyslela celkem rychle. Bylo potřeba obojí zpracovat.* Slovenský prívarok (myslím) a pro mě hráškové velouté. Recept je jednoduchý a jídlo velmi chutné. A variabilní jako skoro každý (přidání sýra, jiné zeleniny, koření, dochucení).
Postup
- Do misky jsem natrhala 2 rohlíky ne úplně staré, pokropila vlažným mlíkem a nechala je nasáknout. Mezi tím jsem osmažila půlku cibule do zlatavé barvy, přihodila 2 stroužky česneku a na to povolený, pokrájený špenát. Promíchala, zastřikla mlékem (špenát ho potřebuje k neutralizaci kyseliny šťavelové) a chvíli podusila. Dochutila solí, pepřem.
Nakonec jsem všechno vmíchala do namočených rohlíku a do směsi rozklepla 2 vajíčka. Když se mi to zdálo moc řídké na placičky, strouhla jsem kousek sýra a jeste zahustila půlkou rozmixovaného rohlíku.
- V lehce slané vodě jsem uvařila půl pytlíku mraženého hrášku a i s vodou odložila na stranu.
- Do rendlíku na rozehřáté, rozvoněné máslo jsem dala cca 3 lžíce hladké mouky a smažila do růžova. Zalila studenou vodou (vývarem) a rychle míchala, aby nevznikly žmolky. Přidala vodu s hráškem a míchala a míchala. Hustou, lahodnou omáčku jsem následně dochutila solí, pepřem a mojí oblíbenou 5. chutí (maggi).
- Z hmoty jsem dělala měkké placičky, osmažila na trošce oleje s máslem. Omáčku jsem na talíři lehce ovoněla sušenou mátou.
- Dochucování záleží na každém. Je to omáčka velouté, konzistence prívarku.
zatvoriť