Špargľová polievka

Špargľová polievka s opečenými šampiňónmi

Polievku som nazvala špargľová i keď som extra pridala rôznu zeleninu.* Snažím sa použiť všetky časti zeleniny, tentokrát aj stopku brokolice (určite ju nevyhadzujte). ?

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL (podľa vlastného výberu) olej
1/2 ks pór
1 zväzok špargľa zelená
(hlúb a malá hrsť ružičiek) brokolica
1 ks malá cuketa
1 ks zemiak
1 l voda
100 g šampiňóny
soľ
korenie čierne mleté
bylinky sušené

Postup

V hrnci zohrejeme olej na miernom ohni. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a restujeme niekoľko minút.
Pridáme zvyšnú nakrájanú očistenú zeleninu, zalejeme vodou a varíme kým sa zelenina neuvarí. Dobre ochutíme.
Polievku rozmixujeme v mixéri a môžeme podávať s opraženými šampiňónmi, ktoré sme si medzitým opiekli na panvici do zlatista.