Špagety

Špagety s krémovou paradajkovou omáčkou a fazuľovými guľkami podľa Sone Makranskej (videorecept)

Autor receptu: sons

Aj bez mäsa a živočíšnych prísad to ide chutne, ľahko, vyvážene a zdravo.

Suroviny

400 g špagety celozrnné K-Classic
soľ K-Classic
Na paradajkovú omáčku:
2 konzervy paradajky lúpané K-Bio
4 strúčiky cesnak
½ ks cibuľa
4 PL cukor trstinový
6 PL olej olivový
soľ K-Classic
oregano
bazalka
Na fazuľové guľky:
250 g (v plechovke) fazuľa červená K-Classic
50 g vločky ovsené K-Classic
50 g pyré paradajkové
2 strúčiky cesnak
½ ks cibuľa
1 ČL semienka chia K-Bio
2 ČL semienka ľanové
40 g semienka slnečnicové
1 ČL oregano
1 ČL rasca rímska mletá
1 ČL paprika červená mletá
korenie čierne mleté
soľ K-Classic
(na opečenie guliek) olej olivový

Postup

Fazuľové guľky: V mixéri rozmixujeme všetky ingrediencie na kompaktnú hmotu, ktorú necháme 5-10 minút postáť. Potom z hmoty vytvarujeme guľky, ktoré opečieme na panvici s troškou olivového oleja zo všetkých strán.
Paradajková omáčka: Na panvici s olivovým olejom dozlatista opražíme celé strúčiky cesnaku. Cesnak vyberieme a odložíme. Do oleja pridáme najemno nesekanú cibuľu a orestujeme. Pridáme paradajky a varíme, kým sa nevyparí prebytočná voda. Omáčku dochutíme cukrom, soľou, oreganom a nesekanou čerstvou bazalkou. Na záver pridáme nesekaný opečený cesnak.
Špagety uvaríme v osolenej vode. Scedíme a pridáme do paradajkovej omáčky, premiešame. Servírujeme s fazuľovými guľkami, dozdobíme na plátky nakrájaným opečeným cesnakom a bazalkou.