Špagety s hríbovo-smotanovou omáčkou

Postup

1. (Varím len pre seba, takže suroviny zodpovedajú 1 porcii. Na normálny obed pre viacero osôb to, bohužiaľ, neviem prerátať ani odhadnúť.)
2. Dáme si zovrieť posolenú vodu na špagety (či iné cestoviny). Cesnak stlačíme, šampiňóny ošúpeme a pokrájame na plátky (prípadne ešte prekrojíme, ak sú veľké) a hodíme na panvicu s rozpáleným olejom. Poprášime troškou čierneho korenia a sladkej papriky. Občas premiešame, necháme "zozlatnúť".
3. Špagety vložíme do vriacej vody a varíme 10-12 minút. Pripravíme si menšiu šálku zeleninového bujónu /vývaru/, ktorým podlejeme hríby (cesnak som vybrala). Dusíme 5-10 minút.
4. Smotanu na varenie (sójovú možno nahradiť obyčajnou, samozrejme) rozmiešame s trochou vody a lyžičkou hladkej múky, a vlejeme k hríbom vo vývare. Zamiešame, necháme zovrieť a odstavíme z plameňa.
5. Podľa slanosti vývaru omáčku dosolíme, prípadne pridáme trošičku byliniek (ja som dala saturejku).
6. Omáčku nalejeme na uvarené špagety a podľa chuti si môžeme spraviť zeleninovú prílohu. Hotovo!