Šošovicový šalát s paradajkou a rukolou (fotorecept)

Autor receptu: zuzanka1367

Ráno, pri popíjaní kávy to varili na Paprike, ak ste pozerali, nepotrebujete, ak nie možno sa Vám zapáči svojou jednoduchosťou. Šošovicové tu sú, ale nech je pestrejšie :)

3
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 ml suchá šošovica
500 ml osolená voda
1 PL prepustené maslo (ghee)
1 ks červená cibuľa
vňať petržlenová
sušená bazalka
10 - 12 ks paradajky cherry
1 hrsť rukola
1/2 na šťavu citrón
štipka čerstvo mleté korenie čierne

Postup

Prepláchnutú šošovicu uvaríme v osolenej vode po dobu asi 25-30 minút, v podstate všetku vodu popije, ak by Vám ostala, sceďte ju.
Na masle, alebo oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme šošovicu a premiešame, prihodíme petržlen a bazalku a odstavíme z tepelného zdroja. Pridáme umytú a osušenú rukolu a prekrojené paradajky...
Premiešame a podávame, len samostatný, alebo s nejakou rybou...