Dhal

Šošovicovo-karfiolový dhal

Autor receptu: blissofplants

Suroviny

1 hrnček šošovica červená
400 g (v konzerve) paradajky lúpané drvené
1/4 ks karfiol
1 ks mrkva
1 ks zeler stonkový
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
za hrsť (nemusí byť) listy špenátové
2 PL olej olivový
podľa potreby voda
soľ
korenie čierne mleté
bylinky sušené
korenie garam masala
kurkuma mletá
(nemusí byť) cibuľka jarná

Postup

Na zohriatom oleji niekoľko minút opražíme nadrobno nasekanú cibuľu, nakrájaný stonkový zeler a mrkvu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridáme šošovicu, ružičky karfiolu, paradajky v konzerve a zalejeme vodou.
Dobre premiešame, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme kým karfiol a šošovica nezmäknú.
Na záver pridáme špenátové listy, ozdobíme jarnou cibuľkou a podávame s ryžou alebo kuskusom.