Šošovicové karí s quinoou

Postup

1. Na oleji orestujeme očistenú nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, paštrnák a baklažán.
2. Pár minút podusíme, pridáme šošovicu s vodou a necháme variť kým šošovica so zeleninou nezmäknú. Ochutíme.
3. Medzitým si v druhom hrnci uvaríme quinou kým nezmäkne. Podávame so šošovicou, chilli papričkami a ozdobíme koriandrom.