Šošovicová polievka pre budúcich milionárov
Autor receptu: lallya
Hovorí sa, že na Nový rok sa má jesť šošovicová polievka, aby sme boli bohatí po celý rok.
Tak som pripravila moju tradičnú šošovicovú polievku, aby sme si pochutnali a zbohatli. Ha-
ha.
|
6
porcií |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Šošovicu si deň vopred namočíme. Na druhý deň ju v tej istej vode (nemusíme) ochutíme trochou soli, bobkovým listom, novým korením, borievkami, čiernym korením mletým a celým a uvaríme ju do mäkka. V pare si uvaríme na kocky nakrájané zemiaky, ktoré ochutíme soľou a rascou. Uvarené zemiaky pridáme k mäkkej šošovici. Aby sa šošovica pri ďalšej tepelnej úprave úplne nerozvarila pridáme pár kvapiek octu. Keďže ja nevarím šošovicu s veľkým množstvom vody, po pridaní zemiakov prilejem vriacu vodu a soľ podľa chuti.
- Cibuľu a cesnak očistíme, vložíme do vyššej nádoby, nalejeme cca 1 dcl vody a ponornou varechou rozmixujeme. Na panvici rozpálime olej, na ktorom opražíme múku do ružova a zalejeme cibuľovo-cesnakovým "kokteilom", pridáme mletú červenú papriku a privedieme do varu, chviľu povaríme. Potom to vlejeme do vriacej polievky, dôkladne premiešame, necháme variť a pridáme na kolieska nakrájané párky. Keď sa párky uvaria, polievku odstavíme a pridáme petržlenovú vňať.
- Potom si už iba pochutnávame a čakáme na bohatstvo.
zatvoriť