Sójové mäso na mandarínkach
Autor receptu: zuzu91
Sójové mäso na mandarínkach je veľmi chutné jedlo, ktoré je jednak časovo nenáročné a
jednak na prípravu veľmi jednoduché. Pokiaľ ste milovníkom jedál "na sladký spôsob" a
neprekáža vám z času na čas nahradiť klasické mäso sójovým, určite odporúčam vyskúšať.
Ja som si tento recept skutočne obľúbila.
Postup
- Začneme tým, že uvaríme sójové rezance podľa návodu, ktorý je uvedený na ich obale. Ja ich varím s takou menšou obmenou. Nevarím ich len v čistej osolenej vode (ako je uvedené na obale), ale v rozpustenom bujóne. Sójovému mäsu to dodá lepšiu chuť, pretože bujón počas varenia vsiakne do sójových rezancov. Varíme asi 10 minút.
- Medzitým si dáme variť ryžu. Ja ju varím tak, že do hrnca dám troška olivového oleja a ryžu na ňom jemne opražím. Potom ju zalejeme vodou ( na 1 hrnček ryže asi 2,5 hrnčeka vody- ja ju zalievam 1 hrnčekom bujónu a 1,5 hrnčeka vody) a pridáme asi 1 čajovú lyžičku soli. Varíme na miernom ohni asi 15 minút. Počas varenia neotvárame.
- Ak sú sójové rezance uvarené, zlejeme vodu cez sitko. Pripravíme si panvicu, na ktorú dáme trochu olivového oleja, a necháme chvíľku rozohriať. Na rozohriatú panvicu prihodíme sójové rezance, ktoré na miernom ohni smažíme asi 3 minútky. Popritom pridáme ešte štipku soli, čierne korenie ( asi pol čajovej lyžičky, ale ak nemáte radi korenené, dajte ho radšej menej), korenie na čínu (2-3 čajové lyžičky) a worčestrovú omáčku ( asi 1PL). Tieto koreniny pridávame samozrejme podľa vlastnej chuti. Pridáme arašidy, množstvo je tiež ľubovoľné, podľa chuti ( ja som pridala asi 50 g). Môžete použiť solené aj nesolené, je to na vás. :)
Sójové rezy zalejeme šťavou z mandarínkového kompótu, ale mandarínky ešte nepridávame! ( až neskôr, pretože by sa príliš rozvarili). Takto necháme sóju variť asi 5 minút. Potom pridáme mandarínky, premiešame, varíme ešte asi 3 minútky a jedlo je hotové. Môžeme servírovať s ryžou :)
zatvoriť