Sójové krokety

Sójové guľky s hlivovou plnkou (fotorecept)

Autor receptu: redakcia

4
porcie
25 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Sóju namočíme do teplej vody (ideálne cez noc, ale postačia aj 2 hodiny). Scedíme ju a pomelieme spolu s cibuľou a 1 strúčikom cesnaku. Pridáme vajce, soľ, korenie, strúhanku, namočený a vyžmýkaný rožok. Všetko premiešame a pridáme lístočky tymianu z 2 vetvičiek.
  2. Na oleji opražíme nakrájanú hlivu spolu so zvyšným cesnakom a tymianom. Podlejeme vínom. Hlivu dochutíme soľou, mletým čiernym korením a necháme zredukovať víno.
  3. Z pripravenej sójovej masy odoberáme kúsky, ktoré roztlačíme v ruke, naplníme hlivou a vyformujeme guľky, ktoré vyprážame v rastlinnom oleji.