Smrčkovica z nášho lesa
Autor receptu: monty469
Pri dnešnej prechádzke lesom sme našli smrčky, tak nastala zmena plánu varenia a
uvarila som túto chutnú smrčkovú polievočku :-)
Postup
- Najprv si treba doniesť z lesa smrčky :-D
- Dôkladne ich očistíme, umyjeme (najlepšie pod tečúcou vodou) a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu, pór, mrkvu, kaleráb, zeler, petržlen nakrájame na malé kúsky.
- Na masle speníme cibuľu s pórom, pridáme ostatnú zeleninu, rascu, orestujeme, pridáme červenú mletú papriku, soľ, korenie, smrčky a krátko orestujeme (smrčky pustia dosť vody). Zalejeme vývarom a varíme 25 minút, podľa chuti dosolíme.
- Mrveničku si pripravíme nasledovne: z múky, soli a vody vypracujeme tuhé cesto.
- Nastrúhame ho na hrubo (ako keď strúhate jablká), necháme na tácke trošku obschnúť a uvaríme ako cestoviny.
- Na záver môžeme do polievočky nasekať petržlenovú vňať a podávame, dobrú chuť :-)
zatvoriť