Vaječná omeleta

Smaženky (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Voľakedy patrili do sortimentu mliečnych barov, staničných bufetov a lahôdok, len tak narýchlo niečím zahnať hlad.* Dnes sa ešte možno niekde objavujú, hlavne v Čechách, kde majú aj svoju tradíciu. Ja sám som sa s týmto jedlom stretol prvýkrát v lahôdkach neďaleko vlakovej stanice vo Veselí nad Moravou, vždy som sa tam zastavil popri čakaní na ďalší spoj pri ceste z internátu domov... a ďakujem Breptovi, ktorý mi toto jednoduché jedlo pripomenul na svojej stránke.

2
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

4 ks čerstvé vajce
4 KL strúhanka
3 PL (alebo smotana) mlieko
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
chlieb
horčica
Na vyprážanie:
podľa potreby (alebo masť) olej

Postup

Do misky rozklepneme vajcia, pridáme strúhanku, mlieko, osolíme a okoreníme...
...a všetko dobre rozšľaháme.
Na panvicu dáme troška oleja alebo masti, a naberačkou rozlejeme časť zmesi, ako na omeletu.
Opečieme z oboch strán a preložíme na polovicu...
Medzitým si natrieme krajec chleba horčicou.
Na smaženku priložíme chlieb, panvicu obrátime...
....a smaženku položíme na tanier.
Obložíme kolieskami rajčiny, cibule, plátkami uhorky a zaváranej kápie alebo kto čo má rád.