Slivkové čatní

Slivkové čatní (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Keď sa urodí dosť sliviek, človek rozmýšľa, čo s nimi.* Okrem kompótov a lekvárov sa z nich dá pripraviť chutné čatní, ktoré v zime použijeme ako akékoľvek iné čatní.

60 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg slivky
6 ks stredne veľké jablká
3 ks cibuľa
150 g cukor kryštálový
1 PL zázvor mletý
1 zarovnaná PL soľ
15 ks drvené klinčeky
1,5 KL škorica mletá
1,5 KL korenie čierne mleté
podľa chuti ocot

Postup

Slivky vykôstkujeme. Pridáme neolúpané nakrájané jablká a narezané cibule. Zastrekneme vodou, pridáme rozdrvené klinčeky a rozvaríme.
Rozmixujeme. Pridáme cukor, soľ, zázvor, škoricu, korenie a povaríme 10 minút.
Podľa chuti pridáme ocot a ešte 5 minút povaríme.
Dáme do fľaštičiek, uzavrieme a sterilizujeme 15 minút vo vodnom kúpeli od začiatku varu.