Slané a sladké kapustníky

Postup

1. Najprv pripravíme kvások z droždia, mlieka, cukru a soli. Po nakysnutí kvások prilejeme do múky, do ktorej pridáme vajcia, soľ, spojíme vlažným mliekom, vypracujeme vláčne cesto a necháme ho vykysnúť.
2. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na centimeter hrubé kolieska, naplníme slanou alebo sladkou kapustovou plnkou a potrieme vajíčkom. Pred pečením môžeme posypať slané kapustníky hrubozrnnou soľou a rascou.
3. Sladká kapusta: Kryštálový cukor skaramelizujeme, prilejeme olej, pridáme nastrúhanú bielu kapustu, podusíme, pridáme soľ a mletú škoricu.
4. Slaná kapusta: Na oleji urestujeme cibuľku, pridáme posekanú kapustu, korenie, vegetu, spolu podusíme a plníme.